Conheça as nossas novidades!

  • facebook -i
  • facebook -i
  • googleplus -i
  • institutional -i

Quinta da Carregosa Reserva Branco

O Vinho

As uvas são colhidas manualmente das melhores parcelas da Quinta da Carregosa e estas apresentam uma maturação mais equilibrada.

Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de maceração pelicular a 10ºC para maximizar a actuação das enzimas da uva responsáveis pela extracção de aromas. Decantação a 7ºC durante 48 horas. São utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. 

Notas de prova

Cor: verde citrino

Aroma:  aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa.

Sabor: estrutura elegante bem equilibrada  com uma acidez  fresca; termina longo fresco e mineral.

Detalhes

Teor Alcoólico – 12,98% vol.
Acidez Total – 4,6 g/dm3 (ácido tartárico)
Acidez Volátil deduzida SO2 – 0,16 g/dm3 (ácido acético)
pH – 3,33
Extracto Seco Total – 21,4 g/dm3

Share this

Consumo

Conservação: garrafa deitada, temperatura ambiente de pequena amplitude térmica (14 a 18 ºC), humidade de 60% e ao abrigo da luz.

Serviço: servir a uma temperatura entre os 8º e 10ºC

Desfrutar: ideal para ser servido simples ou como aperitivo, acompanha vários pratos de peixe, carnes brancas, saladas mediterrânicas, massas e bacalhau com broa e espargos. 

Castas

Castas: 40% Gouveio, 40% Viosinho e 20% Códega do Larinho

 

A Vinha

A vinha da  Quinta da Carregosa, que deu origem a este vinho, foi plantada há cerca de 15 anos, ao longo de uma encosta xistosa, em sistema de patamares horizontais de 2 linhas de videiras. Tem uma exposição solar de sul/poente e altitude de 510 metros do nível do mar. O tipo de condução da videira é Guyot simples. A produção da vinha por hectar ronda os 4000 Kg. 

 

 

Siga-nos